Як дрони трансформують операції Chick-Fil-A
Chick-fil-A, що базується в Атланті, впровадила технології дронів у свою стратегію для аналізу та поліпшення роботи drive-through. Компанія залучає спеціалізовані команди для моніторингу трафіку на понад 3,000 локаціях, використовуючи дрони для отримання аерознімків динаміки автомобілів та швидкості обслуговування, про що повідомляє The Wall Street Journal.
Технічна реалізація
Розпочавши з пілотного тестування в 2017 році в Сакраменто, Каліфорнія, ініціатива дронів Chick-fil-A має просту, але ефективну методологію: дрони збирають аерознімки поведінки трафіку, які фахівці зливають з наземними зйомками з кухонних і drive-through відеокамер. Ця компіляція створює детальні відеоаналізи для власників магазинів. Підхід став офіційним після створення спеціалізованого підрозділу з виготовлення фільмів дронів у лютому 2020 року, що було особливо важливим під час пандемії, коли drive-through стали критично важливими.
Від спортивного аналізу до ресторанних операцій
Аналітична концепція отримала натхнення з несподіваного джерела. Віце-президент Chick-fil-A Вілл МакФаддін знайшов мотивацію у переглядах ігрової плівки квартбека NFL Дрю Бріза. Усвідомивши, що повітряний аналіз може покращити ефективність drive-through, він застосував ті ж принципи до ресторанів. Співпраця з баскетбольним офісом Університету Північної Кароліни-Шапел-Хілл виявилась важливою, надаючи програмне забезпечення, яке перетворило їх знахідки на дієву “ігрову плівку” для ресторанів.
Вплив дронів на операції
Погляд з висоти надав цінну інформацію про ресторані, яка раніше залишалася непоміченою. Історично операторам доводилося фізично підніматися на дахи ресторанів для спостереження за трафіком, але дрони тепер забезпечують всю картину цілісних закладів, виявляючи вузькі місця в роботі, які потребують уваги. Наприклад, аналіз на локації в Рокфорді призвів до кращого розподілу обов’язків у drive-through та додавання сервісних дверей для більш ефективного виконання замовлень.
Контекст бізнесу
Ця інновація виявилася критично важливою для діяльності Chick-fil-A. У 2020 році, коли сталася пандемія, майже 60% продажів мережі відбувалось через drive-through, вимагаючи адаптації до зростання попиту і комплексних проблем, включаючи опір місцевих жителів через збільшення трафіку. Правові суперечки виникли, зокрема, у Нью-Джерсі, де тривалі лінії drive-through заважали сусіднім бізнесам.
Сучасні застосування
Вплив аналізу відео дронів продовжує визначати рішення в операціях Chick-fil-A та дизайн магазинів. Нова локація в МакДонау, Джорджія, служить доказом цих знань, демонструючи концепцію нових ресторанів з піднятою кухнею та чотирма lane’ами drive-through, які можуть обслуговувати страви кожні шість секунд. Хоча ці покращення були отримані не лише за даними дронів, вони показують, як аерознімки сприяли покращенню трафіку.
Індустріальні наслідки
Це застосування технології дронів представляє практичний підхід до аналізу роздрібного бізнесу. Замість впровадження складних технічних систем, Chick-fil-A демонструє, як цілеспрямоване використання відео дронів, у поєднанні з існуючими системами безпеки та ретельним аналізом, може надати цінну інформацію про операції. Програма, що розвивалася з єдиного тесту до встановленого аналітичного інструменту, демонструє практичну значимість висхідного погляду в сучасному роздрібному бізнесі.
Успіх цієї програми є критично важливим у цей час для індустрії швидкого харчування, яка спостерігала загальне зниження трафіку ресторанів на 2.8% минулого року за даними маркетингової компанії Black Box Intelligence. В той час як інші ланцюги зосереджуються на знижках для залучення клієнтів, Chick-fil-A підтримує акцент на оперативній ефективності та якості обслуговування, використовуючи інструменти, як аналіз дронів, щоб оптимізувати їх drive-through досвід.
Зображення надані Apple Maps
